夏季是食品安全事故的高发期，为保障广大职工群众的饮食安全和身体健康，张双楼矿采取多项措施把好夏季饮食安全关。
该矿物业公司餐饮中心为保证食品安全，制定了六项措施：一是严把原料采购关，要求原料必须新鲜，肉类必须附有检疫部门出具的合格证书、蔬菜现购现用，对包装没有商标的、保质期不明确的、用黑色塑料袋包装的一律不准流入餐桌；二是严把存贮关，要求成品务必放在干燥、通风的地方，冰箱内食品做到生熟、荤素分开；三是严把加工烹调关，确保所选原料新鲜、卫生的前提下，所用的烹饪器具必须彻底洗烫干净，不追求食品的过分鲜嫩；四是严把剩饭剩菜关，剩饭剩菜要重新加热煮透后，存放在冰箱内，出售前再次加热煮透；五是严把个人卫生关，要求炊服人员持健康证上岗，要勤洗澡、勤剪指甲，前台服务员必须戴口罩上岗；六是严把环境卫生关，坚持每天两次对餐厅各处喷药，避免蚊蝇对食品造成污染。同时，该矿物业公司医院加大卫生宣传和社区防疫力度，制作宣传牌板，印发宣传材料宣讲夏季卫生与防疫重点；组织人员一周四次对餐饮中心、工人村食堂和幼儿园的食品卫生、饮用水进行检查；针对夏季多发传染病和肠道疾病，做到正常开诊，发现异常情况及时上报。此外，该矿矿工会还定期组织人员对餐饮中心和工人村食堂进行卫生达标检查，对排查出的问题及时通报，勒令整改，最大程度地保证了职工的饮食安全。（李欢欢）